Andréa Chocolateira: 2010

segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Foto: Rogério Voltan

Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal

• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de cacau em pó peneirado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• peneirado
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• em pó peneirado
• cobertura
• 3 latas de leite condensado
• 12 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de amêndoas laminadas
Modo de preparo
Na batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Junte os ovos e continue batendo até formar um creme leve. Adicione o cacau em pó e a farinha de trigo e continue batendo em velocidade baixa. Desligue. Adicione o fermento e misture com uma espátula de bolo. Distribua a massa em forminhas de cupcake e asse em forno médio (180º) por cerca de 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e reserve. Para a cobertura, leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a manteiga e mexa até desgrudar do fundo da panela. Retire e transfira para um recipiente untado com manteiga. Deixe esfriar e reserve. Coloque em um saco de confeitar e cubra os cupcakes. Decore com as amêndoas.

Receita extraída da Revista Estilo de Vida.

sábado, 14 de agosto de 2010

Pave de Creme, Ganache de chocolate e doce de leite!

Ingredientes:

2 pacotes de biscoito tipo maisena

4 caixinhas de creme de leite

1 tablete de 200gr manteiga sem sal

3 barras de chocolate ao leite

3 gemas

1 xícara de açucar

1 pote médio de doce de leite

leite suficiente para umidecer os biscoitos

Modo de Fazer:

Creme branco:

junte as gemas sem a película, a manteiga e o açúcar e bata na batedeira até formar um creme branco, após, junte as 2 caixinhas de creme de leite e continue batendo até ficar um creme homogênio e reserve.

Ganache:

coloque em uma panela 2 barras de chocolate ao leite em pedaços e 2 caixinhas de creme de leite, leve ao fogo médio e mexa até fever, tire do fogo e reserve.

Montagem:

Em uma taça, despeje um pouco do creme branco, em seguida coloque uma camada de biscoito, mais uma camada do creme branco, outra camada de biscoito, uma camada da ganache de chocolate, outra camada de biscoito, uma camada bem generosa de doce de leite, outra camada de biscoito, outra camada de creme, outra camada de biscoito, por ultimo, mais uma camada de ganache de chocolate e mais uma de biscoito e para finalizar, pegue uma barra de chocolate e coloque as raspas por cima do doce ... fica lindo e por demais delicioso!!!!!!

quinta-feira, 12 de agosto de 2010

Bolo Brigadeiro

Ingredientes do bolo:

2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de água morna
1 pitada de sal
3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de fermento

Modo de fazer:
Em uma tigela misture os ingredientes secos, depois o restante, colocando por último o fermento.Leve ao forno medio por mais ou menos 40 minutos.

Cobertura e Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de chocolate em pó

Modo de fazer: misture todos os engredientes em uma panela, leve ao fogo até que solte do fundo, retire do fogo, recheie o bolo e coloque a cobertura e, por fim, coloque granulado por cima. Se preferir que o bolo fique bem recheado e com bastante cobertura, dobre a receita.

Bom apetite!!!! Essa é uma boa pedida para o final de semana e ainda pode valorizar com um bom sorvete!!!